Après avoir exploré la cuisine du quotidien puis la « street food » romaines, Ambrussum vous
propose de découvrir et de concocter une sélection de mets à partager attestés dans les textes latins : des entrées et des plats déclinés en mode « tapas », parfaits pour un apéritif dînatoire historique et convivial. Ce sera l’occasion d’échanger sur les types d’aliments consommés, la diversité des pratiques alimentaires ainsi que sur les sources historiques et archéologiques par lesquelles nous pouvons redécouvrir ces saveurs du passé.
À l’aide de reproductions d’ustensiles de cuisine en céramique et en métal, vous apprendrez à manier le garum, le miel, les épices et les herbes aromatiques pour réaliser des recettes authentiques, revisitées pour nos palais contemporains.
Chacun repartira avec ses préparations et les plus impatients pourront les déguster sur place !
INFOS PRATIQUES :
Mercredi 22 et jeudi 23 avril
10h30-12h45 ou 15h-17h15
Mercredi 29 et jeudi 30 avril
10h30-12h45 ou 15h-17h15
Adultes et enfants accompagnés, dès 7 ans
5€ par participants
Réservation obligatoire
04 67 02 22 33 / ambrussum@lunelagglo.fr