L'ouvrage donne des repères chronologiques sur les grandes périodes d'occupation du site et présente les différents vestiges visibles à Ambrussum mais l'auteure fait surtout la part belle à de rares clichés des pièces archéologiques découvertes lors des campagnes de fouille avec l'ajout d'un catalogue à la fin de l'ouvrage.

 

Les références de l'ouvrage :

Ambrussum, Oppidum gaulois et relais routier romain entre Nîmes et Montpellier, Diane Bénédite Edorh, Nombre 7 Editions, 2021

 

Vous le trouverez en vente à la boutique d'Ambrussum aux jours et horaires d'ouverture du musée.

 

 

Grâce à quelques auteurs latins, la cuisine et les recettes antiques sont bien connues des historiens. Les recherches archéologiques ont approfondi ces connaissances grâce à la vaisselle et autres ustensiles retrouvés lors des fouilles. Nous avons aujourd’hui à notre disposition des recettes d’entrées, de plats, de desserts et de boissons, tout pour préparer un banquet romain !

À l’aide de reproductions d’ustensiles de cuisine romains et d’ingrédients connus ou moins connus, venez expérimenter une des recettes de cuisine attestée par les textes d’auteurs latins ! Au fil de la recette, il sera l’occasion d’échanger sur les types d’aliments consommés, l’évolution des techniques de cuisson ou encore les grandes étapes d’un repas à Rome ! Avant de passer, bien sûr à la dégustation !

Nota bene : pensez à nous prévenir en cas d’allergie alimentaire !

INFOS PRATIQUES

Du 26 au 29 octobre et du 2 au 5 novembre 2021

10h30-12h30

5€ par participant
Atelier tout public : adultes et enfants à partir de 6 ans, accompagnés.

Réservation obligatoire : 04.67.02.22.33 / ambrussum@paysdelunel.fr

 

PASS sanitaire et port du masque exigés selon les dernières mesures en vigueur

 

 

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Vous voulez tenter les recettes de l'atelier à la maison ?

Vous pouvez les télécharger en cliquant sur les images :)

Au menu d'Ambrussum :

• Gustatio (équivalent de l'entrée) : hypotrimma - moretum (fromage frais aromatisé aux herbes et épices, sorte de boursin antique)

• Prima mensa (équivalent du plat de résistance) : tisana barrica (bouillie d'orge infusée aux légumes, épices et aromates)

• Secunda mensa (équivalent du dessert) : dulcia domestica (dattes farcies aux pignons et amandes + miel)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reine de la gastronomie méditerranéenne, l’olive faisait partie intégrante de la vie quotidienne des Gallo-romains que ce soit dans l’assiette, dans le domaine médical, mais aussi pour l’éclairage avec les lampes à huile notamment.

D’après les découvertes archéologiques récentes et se basant sur des expérimentations modernes, des chercheurs ont tenté de retrouver les techniques et les méthodes anciennes de la culture de ce fruit.

 

À partir de ces résultats le duo Oléo-archéo, Christel et Laurent Savarese, vous propose une animation continue tout le weekend, pour tout savoir sur l’olive : panneaux d’exposition, reproductions de mobilier, d’outils agricoles et maquettes vous attendent sur la terrasse du musée pour vous plonger dans les méthodes et savoir-faire de l’Antiquité.

Quelques bases en botanique vous seront livrées pour comprendre les greffes, l’histoire de l’importation de certaines variétés, les techniques de taille anciennes et modernes.

Ensuite, ce sont les méthodes romaines de production d’huile d’olive qui vous seront présentées. Il y a 2000 ans, comment transformait-on ce fruit en ce liquide doré, au goût puissant ?

Rien de tel qu’une dégustation pour clore cette découverte ! Oléo-archéo vous invite à goûter une huile produite à partir d’une des variétés les plus anciennes encore utilisée en Languedoc et en Roussillon : l’Olivière.

À vos papilles !

 

Samedi 7 et dimanche 8 août
Rendez-vous sur la terrasse du musée
De 11h à 18h
Gratuit
Tout public
Accès sur présentation d’un certificat sanitaire, selon réglementation en vigueur.

Port du masque obligatoire.

Une animation proposée par Christel Savarese (mosaïste et oléicultrice) et Laurent Savarese (archéologue, Centre de recherche archéologique de Ruscino, Perpignan, Rattaché UMR 5140)

 

L’équipe de l’archéologue Maxime Scrinzi, prend ces quartiers sur le chantier de l’opération avec pour objectifs de clore cette année l’exploration du quartier monumental au sommet de l’oppidum.

Depuis 2016, un grand espace de garrigue a laissé place à un ensemble de bâtiments d’envergure bâtis à la toute fin du Ier siècle avant notre ère par les Romains.
Après plusieurs mois de fouille minutieuse, de nombreuses données ont pu être récoltées pour dater, comprendre l’organisation du quartier et compléter l’histoire de la ville après la conquête romaine.

Cette ultime campagne sur cette zone sera l’occasion de descendre encore dans les strates archéologiques et donc remonter encore le temps. Sous le forum, un bâtiment gallo-romain plus ancien a été découvert. Il a livré un riche mobilier et des vestiges immobiliers relativement luxueux (sol en mortier, fresque murale).

Il s’agira cette année de continuer l’exploration de ce bâtiment encore énigmatique et d’en faire émerger un plan.

Pour en savoir plus, les médiateurs du musée vous donnent rendez-vous tous les mardis à 10h30 pour venir visiter le chantier en cours et prendre connaissance des dernières découvertes réalisées.

Tous les mardis en août
10h30-12h30
Tout public
5€ - gratuité < 12 ans
Sur réservation

Accès sur présentation d’un certificat sanitaire, selon réglementation en vigueur.

[Conformément aux directives gouvernementales, l’accès au musée et aux activités proposées (ateliers, visites…) sera soumis à la présentation d’un certificat sanitaire à partir du dimanche 1er août 2021, pour les personnes de 18 ans et plus.]

 

Pourquoi une collaboration entre l’Arboretum et Ambrussum ?

D’abord, parce que l’Arboretum, grâce à tous ses arbres fruitiers, endémiques ou importés de contrées lointaines au cours du temps, illustre parfaitement l’évolution des pratiques alimentaires depuis les premiers chasseurs-cueilleurs, au réseau commercial installé par l’Empire Romain, jusqu’aux grandes importations de produits exotiques et transformations induites par l’agriculture moderne.

Ensuite, parce que si les médiateurs de l’Arboretum sont incollables sur les végétaux, ceux d’Ambrussum sont à même d’apporter un regard archéologique sur tous ces arbres qui ont été exploités par les Hommes au cours du temps pour se nourrir.

Alors quoi de mieux qu’un jeu, sous la forme d’un rallye, pour découvrir cette histoire ? Les participants devront explorer, observer, récolter, sentir, goûter… L’arboretum est vaste et les arbres leur ont préparé plein d’énigmes ! Alors il faudra être plus malins et plus rapides que les autres équipes !

 

 

4 dates seront proposées dans l’été : les samedis 17, 31 Juillet, 21 août et 11 septembre.

Pour chacune de ces dates, 4 créneaux horaire au choix sur lesquels les équipes peuvent s’inscrire :

• 10h-12
• 13h-15h
• 15h-17h
• 17h-19h

Chaque créneau horaire recevra 6 équipes qui effectueront le jeu ensemble.

 

Infos pratiques :

Les samedis 17, 31 Juillet, 21 août et 11 septembre
10h-12h ou 13h-15h ou 15h-17h ou 17h-19h

Tout public : constituez votre équipe, en famille ou entre amis (enfants accompagnés)

Gratuit

Sur réservation obligatoire (04.67.02.22.33 / ambrussum@paysdelunel.fr )

Une collaboration entre l’Arboretum de Lunel, l’Office du Tourisme du Pays de Lunel et le site archéologique d’Ambrussum