Une nouvelle fois, Ambrussum vous propose de devenir chef/cuisinier romain avec de nouvelles recettes à expérimenter le temps d’un atelier sur la période des vacances !

Pour cette seconde édition de « Cuisinons romain ! », découvrez la street food de l’Antiquité : la cuisine des auberges et des thermopolium ! Pompéi notamment a fourni de nombreux éléments permettant de mieux cerner la restauration sur le pouce auxquels s’adonnaient de nombreux Romains qui ne disposaient pas d’une cuisine équipée à la maison.

 

Grâce à quelques auteurs latins, la cuisine et les recettes antiques sont bien connues des historiens. Les recherches archéologiques ont approfondi ces connaissances grâce à la vaisselle et autres ustensiles retrouvés lors des fouilles.

Alors, à l’aide de reproductions d’ustensiles de cuisine et d’ingrédients connus ou moins connus, venez expérimenter 3 recettes de cuisine attestées par les textes d’auteurs latins ! Au fil de l’atelier, il sera l’occasion d’échanger sur les types d’aliments consommés, la diversité des pratiques alimentaires, avant de passer, bien sûr à la dégustation !

 

 

 

INFOS PRATIQUES

Du 21 au 24 février et du 28 février au 3 mars 2023

10h15-12h30

À noter : Mercredi 01/03 => atelier interprété en LSF avec un interprète de la SCOP DES’L Interprétation

 

5€ par participant

Atelier tout public : adultes et enfants à partir de 6 ans, accompagnés.

Réservation obligatoire : 04.67.02.22.33 / ambrussum@paysdelunel.fr

Nota bene : pensez à nous prévenir en cas d’allergie alimentaire !

 

 

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Pour les apprentis cuisiniers romains qui voudraient réitérer l'expérience à la maison, voici les 3 recettes cuisinées pendant l'atelier :

Cliquez sur l'image pour télécharger la recette en PDF.

 

Gustatio / Entrée

 

Prima mensa / Plat principal

 

Secunda mensa / Dessert